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保存食っていいな

夏至 次候
菖蒲華 あやめはなさく
  菖蒲の花が咲くころ
   (新暦では6月26日~30日ごろ)

わたしは 菖蒲(あやめ)と杜若(かきつばた)をちゃんと見分けられない
土にはえているのが菖蒲(あやめ)、湿地のっような泥っぽいところにはえているのが杜若?
菖蒲はしょうぶとも読みます、その菖蒲(しょうぶ)は5月5日の端午の節句に お風呂に入れたり、
頭に巻いたり、軒先につるす菖蒲(しょうぶ)これは花が咲かないものだそうです。
その違い ちゃんとわかるようにしたいものです

夏越しの祓い(なごしのはらえ)の行事
など 暑い季節 疫病などがはやらないよう、和やかに夏が過ごせますようにとの願いが『夏越』になったそう
なんだか 素敵なことですね
少しづつでも取り入れたい・・・・。
旧暦で6月の末日におこなわれたそうです。

               


数日前
U様より青紫蘇を沢山いただいたので

紫蘇のジェノベーゼ

紫蘇ジェノベーゼを作る

今回はチーズを入れないでくるみ、松の実そしてお味噌で味を調えました。


一昨日、赤紫蘇もいただいたのでジュースに
これからの季節ありがたい飲み物です

シソジュース




少しだけなんちゃって紫蘇酢をつくりました、
今日(昨日)は可愛いお客様,お昼にこの酢を使い

shibotte.jpg

桃色ちらしを ピンクのごはん、と言って食べてくれました。

紫蘇ジュースのしぼりかす。
昨年は佃煮に
今年は 結構な量があります。
これは明日に~

これから・・



これは ノートとして


fbにはあげたりしていたのですが
ブログに書いていなかった!!
随分前のものですが記録として
このままポリポリたべてもとっても甘くおいしかった

セタママさんから

人参のジャムにしてみたら ソースやドレッシングにもつかえてたのしかった。
ニンジンジャム


oishii.jpg


むらさき大根のマリネ





やまぶどう酢
やまぶどう酵母
やまぶどうジュース
ヤマぶどうで

完熟のとてもめずらしい山ぶどうや甘い雪下人参などとてもめずらしいものを送ってくださったセタママさん
やまぶどうは初めてでしたがとっても懐かしいお味がして
すべてとてもおいしかった。





そして まだ寒い時期だったのですね
スパイスたっぷりのジンジャーエル

つくりましょう


湯気がきれいにとれました
ジンジャーエルの元 ホットで



そして金柑
ことしはマリネと 蜂蜜漬だけ・・・


金柑のマリネ



ここ二、三日 夜中に雨が降っていたのでついつい朝見逃していて
大きくなっていました!
プランターで育ってくれたキュウリ3本目
育ちすぎた~
これを使いたくって
夜中にゴソゴソ 先ほど作ったやさいのマリネ

お野菜マリネ
ローリエのかわりにヤブニッケイ、赤トウガラシ、色々粒コショウをいれました。

明日の朝 タイム、イブキジャコウ、フェンネルをいれます

そのまま冷蔵庫をあけたら食べれる手軽さが夏に向かって大好きです。
薬味にも重宝してくれます。


ありがとうございます。


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プロフィール

purity0131アッコ

Author:purity0131アッコ
Le temps tranquille~静かな時間~へようこそ。

還暦前から始めたブログ。
還暦から3年が経ちました

何か自分に癒しを・・と踏み出したハーバルソーパーへの道。
昔からハーブが大好きでした。自宅の小さな庭でハーブや草花を育てています。
10数年前、ストレスから匂いと味を全く感じなくなり色々な治療も無駄に終わり・・・長い間味も香りもわからない生活でした。
ふとした瞬間に、花の匂いを感じれた時から香りの癒し効果の力を思い知りました。
そして匂いが完全に戻ってはいない時から、石けん作りを始めました。もっともっと・・・と欲張って教室にも通い、少しづつ匂いを感じながら
merciheherbe ハーバルソーパーインストラクターに☆
石けんをつくることが、とても好きです。

そして還暦を迎えてすぐに
「和ハーブ協会」と出合い
和ハーブ協会認定 和ハーブアドバイザー
和ハーブ協会認定 和ハーブインストラクター
日本アロマ環境協会認定 アロマテラピーアドバイザー。

少しでも 「静かな時間」を提案できれば・・と、日々の生活にブログを取り入れることにしました。
どこまでやれるか・・還暦過ぎたオバサンの日々のハーブな生活です♪

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