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春ですね

またまた
Uさんから、 いただきました。
ご主人が育てられた蕗、たけのこ。
滋賀と福井の県境で摘んでこられた、ふきのとう。


蕗は灰汁がつよかったので2日灰汁抜きしました。

たけのこを茹でる、糠がなかったので、
椿の葉で初めて、たけのこを茹でてみました。

聞いたことはあるけれど・・・大丈夫かな?

Uさんにきいてみたら、『椿の葉でいいよ』 とのこと・・安心。



この椿は以前、絵を習っていたアトリエで
題材の椿をいただいて 挿し木したものです。
あれから毎年やさしく咲いてくれます。


椿


この葉を15枚入れてゆでました。
なんと、あとのたけのこのお掃除もいらず、
しっかり灰汁抜きできていました。
色々な方法があるのですね。


そしてふきのとうと 
ゆきのしたはてんぷらに
ふきのとう ゆきのした

ゆきのしたは春ですよ~~と成長し、
葉が大きい~~
小さなころあいの葉を探しました。
増えています



  
綺麗なりっぱな蕗、写真をとらずに調理してしまいました、
筍もです~

子供たちも好きだった
ふきの葉の炊いたん。

ふきの葉の炊いたん
  
そして たけのこと 蕗の炊いたんです。
山椒の葉だけうちで出来ました
初摘みです


たけのこと蕗の炊いたん


てんぷら、
写真撮るのも忘れ

いただきました・・・・・・。


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purity0131アッコ

Author:purity0131アッコ
Le temps tranquille~静かな時間~へようこそ。

還暦前から始めたブログ。
還暦から5年が経ちました


昔からハーブが大好きでした。
自宅の小さな庭でハーブや草花を育ていました。

「静かな時間」
~Le temps tranquille~

これは還暦すぎに始めた小さな教室・アトリエの屋号でした、
今は使っていませんが大好きな言葉ですのでこのまま使っていきたいです。

オバサンの日々のハーブな生活を綴っていけたらと思います。

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